Restaurant près de Saint-Galmier

Venez découvrir notre restaurant AU CHAPELIER GOURMAND, un véritable havre pour les amateurs de cuisine française moderne. Nous offrons un menu innovant où chaque plat est une fusion parfaite entre tradition et créativité. Dégustez des mets élaborés avec soin, à partir de produits locaux frais et de saison. Dans une atmosphère accueillante et élégante, chaque repas devient une expérience mémorable. Réservez votre table non loin de Saint-Galmier pour un voyage culinaire exceptionnel au cœur de notre bistrot.

Sélection rigoureuse de produits de qualité.

Les restaurants spécialisés en bistronomie proposent la dégustation de plats gourmand et esthétique préparé avec soin et passion par des chefs. Ces derniers n'hésitent pas revisiter les classiques de la cuisine française ou d'ailleurs pour surprendre les papilles des gourmets.

 Nous vous suggérons de ne pas hésiter pas à demander des recommandations au serveur pour découvrir les spécialités de la maison ou les plats les plus populaires.

Quels types de viande et de poisson sont utilisés dans les plats de bistronomie ?

Les plats de bistronomie utilisent une variété de viandes et de poissons pour offrir des saveurs diversifiées et raffinées. Voici quelques exemples typiques : entrecôte, filet mignon, bavette, côte de bœuf, carré d’agneau, épaule d’agneau, filet de porc, échine, poulet, canard, pigeon, cabillaud, lieu jaune, merlan, saumon, thon, maquereau, sole, saint-Pierre. Ils sont choisis pour leur qualité et leur capacité à se prêter à des préparations créatives tout en mettant en avant la richesse des saveurs.

Quels sont les critères de sélection des ingrédients dans un restaurant bistronomie ?

Dans un restaurant bistronomique, la sélection des ingrédients repose sur plusieurs critères clés pour garantir la qualité et l'originalité des plats : fraicheur et de saisonnalité, qualité, origine, provenance locale, éthique, authenticité, aspect visuel, goût et texture, compatibilité avec le menu, flexibilité. Ces critères garantissent que les plats servis sont non seulement savoureux et créatifs, mais aussi conformes aux valeurs de qualité et de durabilité.

AU CHAPELIER GOURMAND vous fait vivre une expérience culinaire hors du commun.

Ces cours de cuisine que nous proposons permettent aux clients de s'immerger dans l'univers de la bistronomie tout en acquérant de nouvelles compétences culinaires avec un chef compétent.

• Cours de cuisine en groupe : sessions collectives où les participants apprennent à préparer plusieurs plats en même temps, animées par notre chef.
• Ateliers thématiques : cours axés sur un thème spécifique, comme la cuisine de saison, les techniques de pâtisserie, ou les accords mets et vins.
• Séances de démonstration : présentations en direct où le chef prépare des plats devant les participants tout en expliquant les techniques et astuces.
• Cours privés : ateliers sur mesure pour des petits groupes ou des individus, permettant une attention personnalisée et des recettes variés.
• Cours pour débutants : programmes d'introduction aux techniques de base de la cuisine, idéaux pour ceux qui souhaitent acquérir des compétences culinaires fondamentales.
• Ateliers de dégustation : sessions combinant la préparation de plats avec une dégustation guidée, permettant aux participants de goûter et d’apprendre à identifier les saveurs.
• Cours de cuisine pour les jeunes : ateliers pour les jeunes de plus de 14 ans accompagnés de leur parent, leur permettant d’apprendre à préparer des plats simples et amusants dans un environnement sécurisé.
• Cours de pâtisserie : sessions spécialisées dans l’art de la pâtisserie, y compris la préparation de desserts, de pâtisseries fines, et de techniques de décoration.

Nous offrons à nos gourmets un large choix de menu, souvent accompagnés de suggestions de vins ou de boissons qui subliment les plats.

Près de Saint-Galmier, effectuez une réservation dans notre restaurant pour déguster nos spécialités.

Pour une expérience culinaire unique alliant créativité et convivialité, rendez-vous dans notre restaurant bistronomique AU CHAPELIER GOURMAND basé au LA CHAPELLERIE 4 Rue MARGUERITE GONON à CHAZELLES SUR LYON (42140). Vous pouvez réserver votre table en affichant le numéro sur cette page pour la relever ou en remplissant directement notre formulaire de contact. Que vous soyez à Saint-Galmier, ou venant des villes voisines telles que Chambœuf, Saint-Denis-Sur-Croise, Chevrières et plus, nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir notre cuisine du marché et cuisine locale.