Menu FESTIF 35€  

Menu servi à partir du 5 octobre
(peut-être modifié en fonction des produits et des quantités que les producteurs peuvent fournir).

ENTREE :

Tartare de thon rouge à la mangue et avocat, vinaigrette aux fruits de la passion

Ou

Tarte tatin aux champignons des bois, poêlée d’escargots persillés, jus vert crémé

PLAT:

Pavé de chevreuil ou bœuf, sauce grand veneur, compotée de choux rouges aux pommes, topinambours aux figues et pomme Pont Neuf

Ou

Brochettes de Saint Jacques et gambas flambées au Pastis, risotto safranée au chorizo

FROMAGES:

Assiette de fromages secs affinés ou faisselle de fromage blanc fermier

DESSERT:

Dessert à choisir dans la carte (Idem que dans les menus chapelier ou gourmand)