Menu Plaisir 35€  

Menu servi à partir du 11 octobre
(peut-être modifié en fonction des produits et des quantités que les producteurs peuvent fournir).

ENTREE :

 Carpaccio de lotte aux agrumes, artichauts à l’huile de noisette et salade de mâche

Ou

Ravioles d’escargots persillés, crème d’ail, poêlée de champignons des bois

PLAT:

Pavé de bœuf, sauce Albufera (foie gras et Porto), fondue d’épinard et grosses frites au paprika

Ou

Tronçon de turbot rôti, sauce et mousseline de panais et topinambours à la vanille

FROMAGES:

Assiette de fromages secs affinés ou faisselle de fromage blanc fermier

DESSERT:

Dessert à choisir dans la carte (Idem que dans les menus chapelier ou gourmand)