L'établissement  

« Au Chapelier Gourmand » se situe à Chazelles sur Lyon, dans les monts du lyonnais et au pied du Forez, dans un local qui faisait partie anciennement de la fameuse usine de fabrication de chapeaux « Fléchet ».

Il s’est construit dans un style assez contemporain, mais tout en gardant les couleurs et l’âme du site. 
Vu la hauteur de plafond, le restaurant vous accueille sur 2 niveaux: un RDC de 35 couverts (accès de pleins pieds et adapté pour les personnes à mobilité réduite), ainsi qu' une mezzanine de 20 couverts, permettant d’avoir une capacité totale et maximale de 55 couverts.

Le restaurant étant traversant, il est accessible soit par le parking ou par la cour de la chapellerie (en période estivale).

Une cour qui est partagée avec le musée du chapeau et les ateliers de créateurs et qui permet aux beaux jours d’installer une terrasse (environ 30 couverts). Vous pourrez ainsi vous restaurer et vous désaltérer tout en profitant du calme et de l’architecture très spécifique de ces lieux.